Warum?

Schnittlauch (Allium schoenoprasum) enthält n-Propyldisulfid und andere schwefelorganische Verbindungen in höherer Konzentration als Zwiebeln oder Knoblauch pro Gramm Frischgewicht. Wie bei allen Allium-Arten oxidieren diese Verbindungen das Hämoglobin in den roten Blutkörperchen und erzeugen Heinz-Körperchen, die eine immunvermittelte Zerstörung der Zellen auslösen.

Die Gefahr beim Schnittlauch liegt in seiner Allgegenwart: Er findet sich frisch oder getrocknet auf Ofenkartoffeln, in saurer Sahne, auf Suppen, in Kräuterbutter und als Garnitur auf unzähligen Restaurantgerichten. Getrockneter Schnittlauch ist besonders konzentriert. Ein kleiner Halm, der vom Teller fällt, oder wiederholt ein Klecks Schnittlauch-Sauerrahm können sich zu einer giftigen Dosis summieren.

Die kumulative Belastung ist das eigentliche Risiko — jede kleine Dosis addiert sich zur Gesamtmenge. Hunde, die über Wochen Essensreste mit Schnittlauch-Garnitur bekommen, können eine hämolytische Anämie entwickeln, ohne dass es je eine einzelne große Aufnahme gab.

Welche Menge ist gefährlich?

Vergiftungen werden bei Allium-Arten ab ≥0,5% des Körpergewichts berichtet. Schnittlauch ist konzentrierter als Zwiebeln — es gelten kleinere Mengen. Jede wiederholte Aufnahme ist bedenklich.

Welche Symptome gibt es?

BEGINN:Eine hämolytische Anämie entwickelt sich 3–5 Tage, nachdem sich die giftige Dosis angesammelt hat; akute Magen-Darm-Anzeichen können früher auftreten.
  • Schwäche und Lethargie
  • blasses oder weißes Zahnfleisch
  • schnelle Atmung
  • verminderter Appetit
  • orangefarbener oder brauner Urin (Hämolyse)
  • Kollaps in schweren Fällen

Was soll ich tun?

Kontaktiere deinen Tierarzt. Ein Blutbild ist nötig, um die Zerstörung der roten Blutkörperchen zu beurteilen. Eine schwere Anämie erfordert Infusionen und möglicherweise eine Transfusion.

Häufige Fragen

Dürfen Hunde Essen mit Schnittlauch als Garnitur fressen?

Nein. Schon eine kleine Prise Schnittlauch ist nicht unbedenklich. Sag Köchen im Restaurant und zu Hause, dass sie nichts mit Schnittlauch versehen sollen, was dein Hund mitbekommt.

Ist gefriergetrockneter Schnittlauch schlimmer als frischer?

Beim Gefriertrocknen konzentrieren sich die Giftstoffe. Getrockneter oder pulverisierter Schnittlauch birgt pro Gramm mehr Risiko als frischer.