¿PUEDEN LOS PERROS COMER QUESO AZUL (ROQUEFORT)?
Los quesos de venas azules contienen roquefortina C, una micotoxina producida por el moho Penicillium: incluso pequeñas cantidades pueden causar temblores intensos, convulsiones e hipertermia en los perros.
¿Pueden los Perros Comer Queso azul (Roquefort)?
Queso azul (Roquefort) es tóxico para los perros. A continuación encontrarás por qué es peligroso, los síntomas a vigilar, la dosis tóxica y qué hacer de inmediato.
¿Por qué?
Los quesos azules (Roquefort, Stilton, Gorgonzola, Bleu d'Auvergne y variedades similares) se maduran con el moho Penicillium roqueforti. Este moho produce roquefortina C y toxina PR, ambas micotoxinas tremorgénicas que causan síntomas neurológicos graves en los perros.
A diferencia de los quesos comunes, que preocupan sobre todo por su contenido de grasa y lactosa, los quesos azules conllevan un riesgo real de toxinas. El síndrome tremorgénico incluye temblores musculares, agitación extrema, hipertermia y convulsiones. Pequeñas cantidades, como un trozo del tamaño de un bocado de queso azul, pueden desencadenar síntomas en perros sensibles.
El moho visible en el queso azul es el productor activo: las vetas verdeazuladas de todo el queso son donde la roquefortina C está más concentrada. Las cortezas de los quesos azules curados tienen la mayor carga de toxinas.
¿Qué cantidad es peligrosa?
No hay un umbral establecido: incluso pequeñas cantidades (uno o dos trozos del tamaño de una cucharada) han desencadenado reacciones tremorgénicas en perros.
¿Cuáles son los síntomas?
- temblores musculares
- agitación y jadeo
- hipertermia
- vómitos
- diarrea
- convulsiones
- incoordinación
¿Qué debo hacer?
Contacta de inmediato con tu veterinario o con ASPCA Poison Control (+1 888-426-4435). El tratamiento es de soporte: enfriamiento, fluidos intravenosos, relajantes musculares y control de las convulsiones.
Preguntas frecuentes
¿Es seguro el queso cheddar común pero peligroso el queso azul?
Sí: el riesgo es específico de las micotoxinas de Penicillium presentes en los quesos de venas azules. El cheddar común, la mozzarella y otros quesos similares no conllevan este riesgo (aunque tienen mucha grasa).
¿Pueden los perros comer una migaja de queso azul?
Incluso una pequeña cantidad conlleva un riesgo real. Dado que no existe un umbral seguro establecido y que las reacciones tremorgénicas son graves, no se debe dar ninguna cantidad de queso azul.